Evde Probiyotik Yoğurt Yapıyorum Bebeğime!

Sizi bilmem ama ben yoğurtsuz bir hayat düşünemiyorum! Hele ki ayran milli içeceğimiz! Kalsiyum açısından oldukça zengin olan yoğurtta, B12 ,B6 vitaminleri olduğunu ve bol protein kaynağı olduğunu biliyor muydunuz? Suyunda da riboflavin adı verilen büyüme ve doku yenilenmesine yardımcı olan oldukça faydalı bir madde varmış. Ben suyunu da kızıma ayran yaparken kullanıyorum. Bazı ananevi kanunlar diyor ki; faydasındandır ki yoğurdun suyu zinhar ziyan edilmez.
Gelelim probiyotik konusuna. probiyotik vücudu koruyan, sindirim sistemini destekleyen ve düzenli çalışmasına yardımcı olan bize dost bakterilere verilen addır. Sindirim sistemi deyince akan sular durur benim için! Hiç bebeÄŸi kabız olan bir annenin çaresizliÄŸine ÅŸahit oldunuz mu? BebeÄŸi kaka yaptı diye mutlu olan birini gördünüz mü?  Ya da durun yoklama alayım! BebeÄŸi kabız olmayan bir anne var mi aramızda? Neredeyse yok deÄŸil mi? Ah ne zor dönemler!!! Kelimeler anlamsız kalır yaÅŸadıklarımızın yanında…
İşte bundan ötürüdür ki evde probiyotik yoğurt yapıyorum kızıma tabi biz maaile afiyetle yiyoruz.  Yapıyorum dediysem kendim üretmiyorum tabiki! O kadar hamarat bir anne değilim henüz.  Ama neden olmasın dimi? Onu da yaparız biz!
Nasıl yapıyorum peki?
Süt secimi tamamen size ait, ister günlük sut, ister çiftlik sütü isterseniz açık süt kullanın. Hepinizin kendi hayat tecrübeleri ışığında seçtiği bir süt vardır. En iyi anneler bilir çünkü! Ben güvendiğim bir yerden açık süt almayı tercih ediyorum ama zaman zaman günlük olanları da kullandığım oluyor. Sütü iyice kaynatıyorum. ben günlük sütü bile kaynatmadan içirmiyorum kızıma. Sonra dinlendiriyorum ve anne deyimiyle parmağı yakmayacak kıvama gelince sizinde eczanelerden kolayca temin edebileceğiniz probiyotik yoğurt mayasıyla sütümü mayalıyorum. Önceden sarıp sarmalardım şimdilerde ankastre fırında dört beş saat bekledikten sonra dinlenmesi için buzdolabına alıyorum ertesi gün kullanıma hazır oluyor. Böylece probiyotik olan yoğurdum ile de bu şekilde iki kez daha yoğurt yapabiliyorum.
Sizde deneyebilir,kendi probiyotik yoğurdunuzu yapabilirsiniz. Altıncı aydan itibaren bebeğinize verebilir hem de kendiniz afiyetle yiyebilirsiniz. Geleneksel yapımız karbonhidrat ağırlıklı beslenmeye yatkın olduğundan hepimizin isine yarayacaktır diye düşünüyorum…
Sevgiler…

Mina’nın Annesi Ayşegül Bayhan